10 مطاعم تركية في مصر.. لـ «دبلوماسية الطعام» مذاق خاص
10 مطاعم تركية في مصر.. لـ «دبلوماسية الطعام» مذاق خاص

10 مطاعم تركية في مصر.. لـ «دبلوماسية الطعام» مذاق خاص، بمشيئة الله وعونه قمنا زوارنا الكرام والاعزاء في جميع بقاع الوطن العربي بانشاء موقع العرب نيوز الاخباري، الذي يقوم بنقل الاخبار العالمية والعربية والرياضية والفنية والاقتصادية وغيرها من الاخبار المختلفة ايضآ داخل مصدر اخباري واحد، ونتمني ان يكون قد حظي باهتمام ورضاء زاشرنا العزيز الذي نهدف دائمآ الي ارضائه في اطار سياستنا التي قمنا بانشائها والتي نحرص علي العمل بها في إطار ايصال الحقيقة دون غيرها الي القارئ العربي في جميع بقاع وطننا العربي، ونبدء مع الخبر الابرز اليوم وهو الخبر الخاص بـ "10 مطاعم تركية في مصر.. لـ «دبلوماسية الطعام» مذاق خاص ".

اليوم الموافق الأربعاء 9 مايو 2018 08:08 مساءً، العرب نيوز - طريقك لمعرفة الحقيقة، على وقع ضجيج الأواني الفخارية وروائح طهي الأطعمة الشهية، يدلف ياسر المنشاوي (47 عاما) وزوجته إلى مطعم تركي حديث الافتتاح في مـصـر.

 

المنشاوي يسعى إلى التعرف على صنوف من أشهر الأكلات التركية، وتصحبه الديكورات في نزهة تجول افتراضية على ضفاف مضيق البوسفور.

 

وافتتحت حديثآ في مـصـر 10 مطاعم تركية تفوق أطباقا مميزة من المطبخ التركي بمذاقات تجمع بين الشرق الأوسط ومنطقة البحر المتوسط.

 

وباتت تلك المطاعم تنافس نظيرتها الصينية واللبنانية ذائعة الانتشار في مـصـر.

 

في محاولة لاستثمار نجاح لافت اختطف أنظار رواد المطاعم في مـصـر حيال مطعم تركي شهير في إسطنبول يطهي الطعام في أوان فخارية تحتضنها ألسنة النيران في مشهد لم يعتده المصريون.

 

وباتباع التقنية ذاتها في طهي الطعام بين ألسنة النار على الطاولات، نجحت المطاعم التركية في إيجاد نمط مختلف من تقديم الطعام ابتعد نسبيا عن أضواء الشموع التقليدية واجتذاب رواده على وقع مشهد صاخب بات جاذبا ومحببا إليهم.

 

وتلقى المطاعم التركية إقبالا واسعا بين المصريين، وتتخذ من قادة ورموز أتراك أسماء لها، ما يحول طهي الطعام إلى "دبلوماسية" ثقافية وشعبية تلطف الأجواء بين القاهرة وأنقرة.

 

ويتميز المطبخ التركي بتاريخ طويل، إذ تأثر عبر الزمن بالمطبخ الكردي والفارسي والهندي والعربي والأرمني، حيث حكمت الدولة العثمانية مناطق واسعة شرق المتوسط على مدى 500 عام.

 

** من إسطنبول إلى القاهرة

 

بتجربة تحاكي مطعما تركيا شهيرا بميدان تقسيم في إسطنبول، ازداد عدد المطاعم التي تفوق أطباقا تركية داخل أوان فخارية بمصر، تتطاير منها ألسنة النار وتطهي جزءا منها أمام الجمهور.

 

واستثمارا لنجاح وشهرة الشيف التركي "بوراك" الذي أبهر رواد المطاعم في مـصـر عقب انتشار لافت حققه على منصات التواصل الاجتماعي، بات يحاكيه العديد من الطهاة المصريين سواء في الأداء أو العرض أو التقديم.

 

 

تتراص أطباق الطعام التي يغلب عليها أصناف اللحوم والدجاج المطهية وفق وصفات تركية علي الرغم من، والمعجنات الحلو والمالح على طاولات المطاعم لتقدم تشكيلة واسعة من الأكلات الشعبية والحلويات التركية المميزة، وعلى رأسها الكنافة التي لاقت قبولا لافتا بين المصريين.

 

يقول ياسر المنشاوي (مهندس) للأناضول، إن طهي الطعام بإضافة التوابل المميزة في أواني الفخار وداخل أفران الطوب الحراري، أبرز ما يميز المطاعم التركية في مـصـر.

 

ويضيف "ديكورات المطعم التركي الذي أرتاده منذ فترة، أثارت فضولي ودفعتني للتفكير في زيارة إسطنبول للتمتع بجمال الأماكن السياحية".

 

بدوره، يقول شريف متولي (27 عاما) إن ميزة تناول الوجبات داخل المطاعم التركية لا تقتصر على المذاق الطيب للأطباق فحسب، ولكن في الثقافة التي تمنحها "قائمة الطعام".

 

ويشير إلى أن القائمة عادة ما تكون مصحوبة بصور الأماكن السياحية في تركيا وأسمائها وفقرة تعريفية عن تاريخها على هامش شرح مفصل لأصناف الأطعمة المختلفة.

 

** أسماء قادة وأماكن سياحية

 

وتتخذ المطاعم التركية في مـصـر أسماء لقادة وأماكن سياحية شهيرة في إسطنبول لتؤكد هويتها، أبرزها "أتاتورك" نسبة إلى مصطفى كمال أتاتورك (1881 ـ 1938).

 

وتطور تلك المطاعم أيضا بجانب أصناف اللحوم والمعجنات والمحاشي (الدولمة) والمشروبات التي يأتي في صدارتها القهوة التركية، والشاي الأحمر.

 

إلى جانب السحلب الذي يتم تناوله في فصل الشتاء، والشربات الفواكه، والخشاف الذي عادة ما يقدم في شهر رمضان.

 

ويقول فتحي علي (39 عاما) المدير الإداري لمطعم تركي بالقاهرة، إن رواد المطاعم في مـصـر استحسنوا أصناف المأكولات التركية والأجواء المصاحبة لها والتي تفوق نمطا مختلفا.

 

ويضيف: استعنا بطاه تركي ليكون خبيرا بأصناف الطعام والتوابل والحلويات بمذاقاتها الأصلية، ثم أخذ بدوره بتدريب مساعدين مصريين على خبايا المطبخ التركي.

 

ويمضي قائلا "المطاعم التركية تلقى إقبالا هائلا بين المصريين" ويضيف مازحا: "فلا مجال للمناوشات السياسية بين الأطباق الشهية (...) دبلوماسية الطعام تصلح ما أفسدته السياسة".

 

وتتزين جدران اكثـر المطاعم بصور لقصور ومتاحف وآثار بارزة في تركيا، وفي الأفق تصدح أنغام الموسيقى التركية، لتضفي أجواء واقعية بجانب الأطباق الشهية.

10 مطاعم تركية في مصر.. لـ «دبلوماسية الطعام» مذاق خاص، أعطر التحيه، وأطيب المنى، وكل الإحترام لكم اعزائنا الكرام في النهاية علي حسن متابعتكم لنا، املين ان نكون عن حسن ظنكم بنا، ولا تنسواء ابداء ارائكم في الخبر السالف ذكره من خلال التعليقات حيث ان ارائكم تهمنا دائمآ في المقام الاول والاخير، ولا تنسوا ايضآ متابعتنا علي صفحات التواصل الاجتماعي الخاصة بموقعنا موقع العرب نيوز وهي صفحاتنا علي مواقع الفيس بوك وتويتر وجوجل بلس، ووضع اعجاب ومتابعة لها لتصل اليكم آخر وأحدث الاخبار السياسية والاقتصادية والفنية والرياضية والتقنية واخبار الصحة والجمال وعالم حواء وايضآ الاخبار المنوعة والترفيهية لتصل اليكم فور وقوعها اولآ بأول، 10 مطاعم تركية في مصر.. لـ «دبلوماسية الطعام» مذاق خاص .

العرب نيوز - 10 مطاعم تركية في مصر.. لـ «دبلوماسية الطعام» مذاق خاص

المصدر : مصر العربية